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从小众到“出圈” 浙江多地“弄堂月饼”成网红爆款

   黑帽廉颇   

10月1日,宁波(记者林波)10月1日,在浙江省宁波市宁海县的一条小巷里,一家尚未开业的“屋顶花园椒盐脆饼和洋葱香月饼”商店迎来了几位等待购买的人。人。

“我在假期期间故意开车过去,并顺便打了当地的“网红月饼”。”来自浙江杭州的市民林善虎告诉记者,宁海是她长假期间的第一站。“我在网上阅读了旅行指南 ,在这个小巷里,有很多人推荐月饼,在中秋节期间,他们选择把它作为带回家的纪念品。”

中秋节是中华民族的传统节日。与家人团聚,赏月和吃月饼已成为节日的标准“仪式感”。这次也成为各地“月饼争霸”的时候。

从包装到口味,从饮食到主要IP组合的当前状况来看,许多制造商正在尝试越来越多的月饼技巧 。尽管带有新馅料,新口味和新包装的月饼层出不穷,富有创意,但手工制作的传统月饼仍然是许多人无法忘记的中秋佳节。

宁海“屋顶花园椒盐卷饼和洋葱香月饼”的创始人姜旭强表示,传统的手工月饼使用简单的原料 ,例如芝麻,松子和核桃。“没有奇怪的味道 ,没有化学添加剂和防腐剂,只有苔藓等。几种口味  ,是最简单的方法。”

简单的包装也是传统月饼的特征之一 。在姜绪强的商店里,月饼从烤箱中冷却后,工作人员直接用油纸将它们包裹成卷 ,然后出售。

“传统的月饼保留了手工制作的烟火气。虽然过程复杂 ,但却包含了老式的味道和感觉 。”姜绪强直率地说。尽管没有华丽的外包装 ,也没有精美的形状,但传统的手工月饼却没有 。保留乡村风味,“也许这是人们急于购买的原因之一。”

同时 ,宁波市奉化区中坪阁月饼店散发着月饼的香气,人群在等待购买。

30多年前,中平阁月饼的创始人在奉化胡同深处的老房子入口处 ,用毛笔写下“月饼”一词,开始了“胡同月饼”的业务 。

“我从小就吃过他们的月饼 。”从仅限于当地人的小月饼店到人们“圈外”购买的“网红商店”,奉化市居民张志目睹了这种“胡同月饼”的变化 。“走出圈子之后,有更多的人购买 ,当地人也不得不排队以限制购买。幸运的是,旧月饼的味道没有改变。”

圈外最初是互联网上的流行语。这意味着某事物的受欢迎程度不仅在其常规粉丝圈中传播,而且在圈外也为过客所知。简而言之,这意味着受欢迎程度很高 ,呈爆炸式增长并很受欢迎。知道 。

实际上 ,许多年前,“胡同月饼”仅限于特定人群在当地市场上使用。如今,在“圈外”之后,您经常可以看到人们排队购买 ,其中有很多年轻人 。

从利基到“圈外”,从角落到出名,在“胡同月饼”的流行背后,离不开人们的怀旧之情。

的确,月饼具有其自己的流量属性 ,但网络的发展并继承了最初愿望的“农堂月饼”在默默坚持的同时,已成为“圈外”产品。(完)

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